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Nei settori della ristorazione e dell'industria alimentare, i DPI sono uno scudo essenziale per contribuire alla sicurezza, all'igiene e alla conformità normativa.
Nei settori della ristorazione e dell'industria alimentare, i DPI sono uno scudo essenziale per contribuire alla sicurezza, all'igiene e alla conformità normativa.
Competenza
Update 04.03.25
Dalla raccolta alla preparazione, passando per il transporto, l'analisi e la lavorazione, i lavoratori del settore agroalimentare sono esposti a una vasta gamma di rischi: contaminazione, tagli, ustioni, cadute a terra o esposizione a sostanze chimiche.
Le professioni coinvolte sono numerose come gli ambienti di lavoro: agricoltori, ristoratori, operatori delle linee di produzione, magazzinieri, ingegneri nutrizionisti, addetti al confezionamento, tecnici della refrigerazione, ispettori sanitari, ecc.
Garantire la sicurezza di questi operatori è di fondamentale importanza, e a ciò si aggiunge una seconda sfida: la necessità di preservare la qualità e la sicurezza dei prodotti alimentari lungo tutta la filiera produttiva.
In questo contesto, i Dispositivi di Protezione Individuale (DPI) svolgono un ruolo fondamentale nel fornire una barriera protettiva ottimale e nel garantire il rispetto dei rigorosi standard igienici che tutelano la salute dei consumatori.
Sebbene i DPI monouso non siano sempre raccomandati, rappresentano un modo efficace per garantire un'igiene ottimale, essenziale per alcune operazioni delicate. Delta Plus offre una gamma di copricapi, guanti e camicimonouso che sono comunque resistenti allo strappo.
I lavoratori dell'industria alimentare possono essere esposti a batteri e virus, oltre che a sostanze chimiche come pesticidi e additivi che possono causare allergie e irritazioni.
È quindi essenziale proteggere il viso e le mani con visiere, occhiali e guanti impermeabili. Anche le maschere respiratorie possono essere consigliate per evitare l'inalazione di particelle o aerosol tossici. Disponibili in diversi livelli di filtrazione, questi DPI devono essere scelti in base al rischio specifico a cui il lavoratore è esposto.
Nel settore agroalimentare è spesso utile proteggersi da schizzi, spruzzi e sporco. I grembiuli rivestiti, in PVC o in nitrile sono efficaci a questo scopo e sono facili da pulire. Le tute da lavoro offrono ai lavoratori una protezione quasi completa, dalle spalle ai piedi, pur consentendo una grande libertà di movimento:
- I modelli monouso sono molto diffusi nei settori che richiedono un'igiene rigorosa,
- I modelli riutilizzabili offrono spesso una maggiore impermeabilità, resistenza agli agenti chimici e traspirabilità per limitare la sudorazione.
Il settore agroalimentare , come quello della ristorazione, prevede numerose operazioni di manipolazione: tagliare la carne, togliere un piatto dal forno, trasportare carichi pesanti, ecc. I guanti giusti per la manipolazione sono essenziali per prevenire tagli, ferite e ustioni, nonché la contaminazione.
Delta Plus offre un'ampia gamma di guanti adatti a diverse mansioni: guanti in lattice, guanti in nitrile, con rete metallica o polsini.
Da sapere: il rivestimento liscio facilita la pulizia e riduce il rischio di contaminazione.
Pozzanghere e fuoriuscite non sono rare quando si maneggiano prodotti liquidi, quindi le calzature di sicurezza antiscivolo e impermeabili sono essenziali.
- Gli zoccoli, ad esempio, sono leggeri, comodi, facili da indossare e da pulire,
- Delta Plus ha sviluppato anche gli stivali Aerofood: dedicati all'industria alimentare, offrono un'eccellente resistenza all'acqua e agli oli. La loro suola impedisce lo scivolamento, rispettando le norme igieniche.
Per alcune figure professionali - frigoristi o operatori che trattano prodotti surgelati - è indispensabile indossare un equipaggiamento che offra protezione termica dal freddo.
Moltiplicare gli strati e scegliere indumenti traspiranti è una delle migliori pratiche da seguire. Per quanto riguarda le mani, è opportuno indossare guanti adatti alla manipolazione di alimenti surgelati: il loro design elegante e la superficie liscia limitano il rischio di contaminazione e ne facilitano la pulizia.
Delta Plus produce e distribuisce DPI pensati per ogni mestiere, settore e norma: scoprite gli altri articoli dedicati alla protezione nel settore dell'edilizia e dell'ingegneria civile, alle attività degli elettricisti e all'industria chimica.
